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根與莖的分別 地下根及地下莖如何分辨? 近日接觸到有關植物繁殖的課程，內容談到地下莖，如：馬鈴薯、芋頭；地下根，如：番薯、紅蘿蔔。

那麼請問：地下根或是地下莖的分別規則為何？ 兩者都是植物在地面下膨大的儲存器官，如果您有注意到，一般植物的莖會有「節」及「芽」的構造。馬鈴薯看不出其「節」的構造，但其表面散佈著「芽」或稱之為「芽眼」；芋頭亦可分辨出「節」及「芽」，故上述兩者為地下莖。番薯、紅蘿蔔不具有「節」及「芽」的構造，故歸為地下根，雖然番薯亦可長出枝葉，但這是由「不定芽」長出來的，番薯表面就沒有散佈著「芽」，這是與馬鈴薯之間明顯的差異。

地瓜的莖葉成長 為什麼有時番薯的莖葉長得很茂盛，而它的薯塊反而結得又少又小？ 如果要塊根長的大，肥料三要素中的「鉀」成分應該多些，而不是「氮」。

氮：促進枝葉旺盛

磷：促進開花結果

鉀：促進根莖粗壯

但是，當鉀肥成分比率較高時，葉子就沒那麼旺盛、好看了。 有時，不是你的地瓜小，而是還沒有成熟。所以你需要再等些時候！

水分：如果地瓜的水分充裕的話，枝葉就會旺盛，而地瓜相對小些。

此外，如果你的種植目的若是為了收成地瓜的話，則需要「翻蔓」。意即將地瓜蔓藤翻轉上來，這才能刺激地瓜長大。 這也可以說，枝葉旺盛與地瓜肥大，兩者難以兼得。

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